Clik here to view.
Julens fruktkake
Julens fruktkake er noe jeg alltid synes det er stas å lage. Bare å hakke frukt, legge den i litt konjakk og portvin deretter la den ligge å trekke til seg gode smaker i aller helst 1 døgn, får...
View ArticleClik here to view.
Snickerdoodles
Jeg er en ihuga kokebokfan, så fort jeg finner en ny blir de lest fra perm til perm. Før kjøpte jeg noke ganske mange, men nå har jeg blitt litt flinkere og låner mye på biblioteket, bortsett fra de...
View ArticleClik here to view.
Karamelliserte mandler
Dette er noe de fleste av mine venner minner meg på hver jul, at de fortsatt ønsker seg mandler . Oppskriften har jeg hatt i over 20 år, og det beste med disse er at de ikke er harde som brente mandler...
View ArticleClik here to view.
Serinakaker
For mange år siden hadde kokken Arne Jermstad en kokkeprogram på TV Norge som het “Det glade kjøkken”. Og fra han er denne oppskriften hentet. Jeg husker jeg synes han var en inspirerende og artig...
View ArticleClik here to view.
Colakaker
Dette er en av mine barndoms småkaker. I hele min oppvekst kalte jeg disse Tante Lidden kake, oppkalt etter en av våre naboer der jeg vokste opp. Hun bakte disse småkakene bestandig og hadde de hele...
View ArticleClik here to view.
Sirupsnipper
Dette er vel en av de virkelig gamle og gode julekakene, som de fleste av oss husker på kakefatet fra vår spede barndom. Jeg kan huske min pappa dyppe sine sirupsnipper i kaffe og spise de med stor...
View ArticleClik here to view.
Berlinerkranser
Nok en av våre gamle tradisjonelle julekaker, som mange ennå baker til jul Småkaken har fått et rykte på seg for å kunne være vanskelig, men med en riktig oppskrift så går dette som en drøm, og kakene...
View ArticleClik here to view.
Pepperkakehus i mummiversjon
Jeg er en stor mummi-fan og da er nesten et mummihus påkrevet i pepperkake versjon. Selve huset kan man kjøpe mal til hos bl.a Riktige leker, så det er enkelt og bake hvis du har en god...
View ArticleClik here to view.
Tomatpùre.
For de som dyrker tomater om sommeren har det lett for å hope seg opp , og det er ikke alltid like lett å spise eller gi bort alt. Da kan det være greit å kunne lage noe til vinteren , og denne...
View ArticleClik here to view.
Ketchup
Ketchup er noe jeg aldri har våget meg på. Jeg har alltid tenkt at er vanskelig å finne den riktige syre/sødmebalansen. Ergo var jeg noe skeptisk når jeg gikk igang med å prøve meg frem til en...
View ArticleClik here to view.
Eplesmør
Har man mye epler i hagen så kan det ofte være et problem å få brukt opp alle . Det er grenser for hvor mye epler man kan spise, og eplesaft og vanlige eplemos har ofte en kort holdbarhet hvis man ikke...
View ArticleClik here to view.
Eplemarmelade med ingefær og chili
Jeg er så glad i ingefær og leter stadig etter smaker som passer sammen med akkurat ingefærsmaken, og eple ble en perfekt match. Denne marmeladen tenker jeg passer godt utover høsten når kulda kommer,...
View ArticleClik here to view.
Solbærcurd
Jeg er stadig på jakt etter ny inspirasjon for å bruke det man høster igjennom en sommer og høst, og idag kom jeg over en fantastisk oppskrift fra Hugh Fearnley-Whittingstall, mannen bak River Cottage....
View ArticleClik here to view.
Solbærsyltetøy med stjerneanis
Solbær en et fantastisk bær, proppfullt av antioksydanter og c-vitaminer og en skikkelig god vitamin innsprøytning for de fleste når vinteren setter inn. Det er også lett å lage en liten vri på et...
View ArticleClik here to view.
Biscotti med tranebær, valnøtter og portvinskokte fiken.
Noen ganger er det hyggelig å bake noen kjeks istedenfor å kjøpe de ferdig i butikken. Og hjemmelaget er selvsagt alltid mye bedre, og det er alltid smart å ha litt snadder på lur i en kakeboks, eller...
View ArticleClik here to view.
Chai essens
Chai er noen jeg forbinder med julen. Jeg drikker nemlig ikke så mye krydderteer andre ganger i året, men altså vinter og jul, da kan jeg drikke litervis.Og da jeg kom over en oppskrift på en slags...
View ArticleClik here to view.
Danske honningpepperkaker
For 30 år siden leste jeg en oppskrift i bladet Det nye hvor jeg fant nettopp denne oppskriften. Den ganger husker jeg det var pyntingen av de som fanget min oppmerksomhet. De var pyntet i glade...
View ArticleClik here to view.
Rabarbra og ingefærmarmelade.
Jeg liker så godt smaken og varmen av ingefær, og sammen med rabarbra synes jeg det blir nydelig. Denne marmelade passer godt alene på brødskiven, eller på et ostebord.Oppskrift:Drøye 2 kilo...
View ArticleClik here to view.
Rosesukker
Roser er fantastisk også i mat. Husk å velge rosesorter med mye duft .Her har jeg brukt en deilig duftrose til rosesukker. Sukkeret dufter nydelig og gjør seg i de fleste kaker og kan også brukes i...
View ArticleClik here to view.
Pelargoniumsukker
Duftpelargonium er nydelige planter i ha i hagen sin, men man kan også bruke planten til å lage et deilig sukker. Jeg har brukt Gravolens, Attar of roses og P.tomentosum i mitt sukker.Husk at plantene...
View ArticleClik here to view.
Mjødurtsukker
Mjødurt finnes det masse av på denne årstiden, den står og dufter nydelig overalt og bare ber om å bli brukt. Du kan lese mer om dens egenskaper og se hvordan planten ser ut på Urtekildens fantastiske...
View ArticleClik here to view.
Blåbærsyltetøy med mjødurtsukker
Mjødurtsukker er noe som passer veldig godt sammen med blåbær, smakene utfyller hverandre godt, så syltetøyet får en frisk blåbærsmak blandet med den gode søte mandelaktige smaken som mjødurten gir.Jeg...
View ArticleClik here to view.
Gammeldags plommesyltetøy
Ingenting er så godt som søte og saftige plommer, men som så mye annet så holder det dårlig etter at det er plukket fra treet . Så da det gjelder det å lage litt syltetøy ut av de mengdene man kan...
View ArticleClik here to view.
Nedlagte blomkarsefrø i eddik.
Har man blomkarse i hagen , ja så setter de frø. Og disse frøene blir faktisk nydelige kapers, den nordiske versjonen av kapers. Jeg synes sogar de smaker bedre enn vanlig kapers, sterke med et...
View ArticleClik here to view.
Chutney med grønne tomater
Jeg liker godt chutney, men jeg liker den litt søte typen, den uten så mye løk, hvitløk og krydder . Derfor bestemte jeg meg for å teste om jeg kunne koke noe som hørtes godt ut inni mitt hodet. Det...
View Article