Clik here to view.
Tytterbærgele med chili
Tytterbærsesongen er alltid en fin tid. Høsten viser seg med de vakreste farger, og man kan rusle i skogen og bare nyte synet samtidig som man kan bedrive litt matauk.Her har jeg smakt meg frem til en...
View ArticleClik here to view.
Elisabeth`s eplekake
Vi har vel alle vårt kakeoppskrifter som har fulgt oss i mange år, kanskje vi t.o.m har arvet den fra foreldre eller besteforeldre. Dette er en sånn oppskrift, arvet fra min mamma og fulgt meg igjennom...
View ArticleClik here to view.
Tomatchutney med ingefær og chili
Chutney er en fantastisk måte og foredle sommerens gleder på, den holder lenge og blir bare bedre og bedre ved lagring. Godt er det både til kjøtt og fiskeretter, og undertegnede kan også bare spise...
View ArticleClik here to view.
Sitron og chilimarmelade
Hvis man som meg er glad i en god kopp te og et ferske rundstykker til frokost eller lunsj, ja så er muligens denne marmeladen noe som også faller i din smak. Den passer kjempegodt til tekoppen, og...
View ArticleClik here to view.
Chiliolje på Szechuansk vis
En sterk og god chiliolje kan gjøre den mest smakløse matretten til en fest. Og denne oljen er akkurat en sånn type olje. Den bør lages sterk, slik som jeg har gjort. Men hvis du har en gane som ikke...
View ArticleClik here to view.
Pære og fennikelmarmelade
Smaker godt til harde og skarpe oster, men også til en moden brie.1,2 kg pærer 1 sitron (revet skall + saften) 4 ts fennikelfrø, knus de en en morter 1 dl vann 400 g sukker Skrell pærer, fjern...
View ArticleClik here to view.
Drageblod
En av mine store inspirasjonskilder er Vivi i Danmark, hun har en herlig hjemmeside med masse spennende oppskrifter, og denne opppskriften er derifra.Drageblod er en chilisaus med masse chili og annet...
View ArticleClik here to view.
Julens fruktkake
Julens fruktkake er noe jeg alltid synes det er stas å lage. Bare å hakke frukt, legge den i litt konjakk og portvin deretter la den ligge å trekke til seg gode smaker i aller helst 1 døgn, får...
View ArticleClik here to view.
Snickerdoodles
Jeg er en ihuga kokebokfan, så fort jeg finner en ny blir de lest fra perm til perm. Før kjøpte jeg noke ganske mange, men nå har jeg blitt litt flinkere og låner mye på biblioteket, bortsett fra de...
View ArticleClik here to view.
Karamelliserte mandler
Dette er noe de fleste av mine venner minner meg på hver jul, at de fortsatt ønsker seg mandler . Oppskriften har jeg hatt i over 20 år, og det beste med disse er at de ikke er harde som brente mandler...
View ArticleClik here to view.
Serinakaker
For mange år siden hadde kokken Arne Jermstad en kokkeprogram på TV Norge som het “Det glade kjøkken”. Og fra han er denne oppskriften hentet. Jeg husker jeg synes han var en inspirerende og artig...
View ArticleClik here to view.
Colakaker
Dette er en av mine barndoms småkaker. I hele min oppvekst kalte jeg disse Tante Lidden kake, oppkalt etter en av våre naboer der jeg vokste opp. Hun bakte disse småkakene bestandig og hadde de hele...
View ArticleClik here to view.
Sirupsnipper
Dette er vel en av de virkelig gamle og gode julekakene, som de fleste av oss husker på kakefatet fra vår spede barndom. Jeg kan huske min pappa dyppe sine sirupsnipper i kaffe og spise de med stor...
View ArticleClik here to view.
Berlinerkranser
Nok en av våre gamle tradisjonelle julekaker, som mange ennå baker til jul Småkaken har fått et rykte på seg for å kunne være vanskelig, men med en riktig oppskrift så går dette som en drøm, og kakene...
View ArticleClik here to view.
Pepperkakehus i mummiversjon
Jeg er en stor mummi-fan og da er nesten et mummihus påkrevet i pepperkake versjon. Selve huset kan man kjøpe mal til hos bl.a Riktige leker, så det er enkelt og bake hvis du har en god...
View ArticleClik here to view.
Tomatpùre.
For de som dyrker tomater om sommeren har det lett for å hope seg opp , og det er ikke alltid like lett å spise eller gi bort alt. Da kan det være greit å kunne lage noe til vinteren , og denne...
View ArticleClik here to view.
Ketchup
Ketchup er noe jeg aldri har våget meg på. Jeg har alltid tenkt at er vanskelig å finne den riktige syre/sødmebalansen. Ergo var jeg noe skeptisk når jeg gikk igang med å prøve meg frem til en...
View ArticleClik here to view.
Eplesmør
Har man mye epler i hagen så kan det ofte være et problem å få brukt opp alle . Det er grenser for hvor mye epler man kan spise, og eplesaft og vanlige eplemos har ofte en kort holdbarhet hvis man ikke...
View ArticleClik here to view.
Eplemarmelade med ingefær og chili
Jeg er så glad i ingefær og leter stadig etter smaker som passer sammen med akkurat ingefærsmaken, og eple ble en perfekt match. Denne marmeladen tenker jeg passer godt utover høsten når kulda kommer,...
View ArticleClik here to view.
Solbærcurd
Jeg er stadig på jakt etter ny inspirasjon for å bruke det man høster igjennom en sommer og høst, og idag kom jeg over en fantastisk oppskrift fra Hugh Fearnley-Whittingstall, mannen bak River Cottage....
View Article